Top Kreasi Masakan Cumi – Cumi yang Populer – Cumi-cumi adalah bagian dari seafood atau makanan laut yang cukup populer karena rtp live sering diolah menjadi makanan lezat. Dalam hal ini, ada beberapa resep masakan serba cumi yang sederhana dan enak untuk Bunda. Makanan ini sangat menyehatkan karena memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Selain itu, cumi juga tinggi protein, mineral, dan rendah kalori. Ini sangat bagus bagi Bunda yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengurangi target kalori. Bunda yang mengonsumsi cumi juga akan mendapat manfaat kesehatan secara fisik. Sebab, mereka merupakan sumber vitamin B 12 dan B6 yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan saraf dan darah, serta vitamin B6 untuk perlindungan jantung dari stroke.
Baca Juga : Variasi Masakan Kerang Dara Paling Enak di Indonesia
Resep Cumi Goreng Saus Mentega
Bahan:
- 400 gram cumi ukuran besar, potong kotak
- 50 gram margarin
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- 10 batang kucai, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
- 100 gram mi slot qris 5k udon (mi jepang), bisa diganti spaghetti
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bubuk merica
- Mentega
Cara membuat:
- Rebus mi udon atau spaghetti dengan air dan garam hingga lunak. Tiriskan. Lumuri mi dengan minyak zaitun dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan.
- Kerat punggung cumi, goreng cumi dengan margarin sampai Angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin dari sisa matang menggoreng cumi. Masukkan tomat, kucai, kecap asin, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih, masukkan cumi goreng. Aduk sebentar sampai slot bonus new member bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan mi rebus di atas piring saji, siram dengan cumi saus mentega.
Resep Balado Cumi
Bahan:
- 750 gram cumi
- Jeruk nipis
- 50 gram daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 100 cc air atau kaldu
- Garam
Bumbu:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai merah
- 1 sdt terasi
- 10 cabai rawit, bisa dihilangkan jika tidak terlalu suka pedas
- 5 kemiri
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt lengkuas
- 1 sdm irisan halus serai
- 1/2 sdt jahe
- Garam
Cara membuat:
- Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan kira-kira selama 15 menit.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan cumi, aduk sampai airnya berkurang.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Setelah itu, angkat dan sajikan.
Resep Cumi Bumbu Petis
Dirangkum dari buku 200 Resep Super Lezat karya Tim Dapur Anggrek, berikut adalah cara membuat cumi bumbu petis.
Bahan:
- 300 gram cumi, potong-potong dan kerat-kerat
- 1 sdm petis udang
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih, goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cumi. Aduk-aduk sampai cumi agak kaku.
- Tambahkan petis, aduk sampai cumi terbalut petis. Bubuhkan kecap manis dan cabai rawit. Aduk-aduk lalu tuangkan santan dan air asam. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.
Resep Cumi Tumis Petai
Bahan:
- 75 gram cumi segar, potong lalu kerat-kerat
- 20 mata petai, masing-masing dibelah dua
- 4 sdm saus tiram
- 2 batang daun bawang, iris miring
- 2 sdt garam
- 400 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 4 buah tomat
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan petai, aduk sampai petai berwarna hijau. Bubuhkan saus tiram, daun bawang, petai, garam dan air. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan siap disajikan.
Resep Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan:
- 3 sdm minyak
- 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas dan tiriskan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
- 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
- 4 buah belimbing wuluh, iris
- 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
- 1 sdm gula pasir
- 100 cc air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak yang cukup banyak dan masukkan cumi. Goreng sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu, masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk sampai merata dan masak sampai layu.
- Masukkan cumi tadi, aduk sampai merata. Lalu, tambahkan air dan garam. Aduk kembali sampai merata. Masak sampai matang dan kental. Kemudian, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Resep Cumi Goreng Tepung Siram Sambal Pedas
Bahan:
- 400 gram cumi, potong bulat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 200 gram minyak untuk menggoreng
Bahan adonan tepung:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
Saus sambal:
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
- 5 buah cabai rawit merah, potong bulat
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm tauco
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau
Bahan pelengkap:
- 4 lembar lettuce
- 100 gram kol ungu, iris halus
Cara membuat:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama sekitar 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.
- Campur tepung terigu, tepung sagu, merica bubuk, dan garam. Celupkan cumi ke dalam telur kocok, balurkan dengan campuran tepung, celupkan kembali ke dalam telur, balurkan kembali ke dalam campuran tepung. Lakukan hal yang sama untuk semua cumi habis.
- Goreng cumi dalam minyak dengan panas sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan.
- Bunda kini membuat saus sambalnya. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak dari sisa menggoreng cumi. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, tomat, wortel, masak sampai sayur layu. Tuang tauco, daun bawang, garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat, beri perasan jeruk limau.
- Sajikan cumi goreng dengan pelengkapnya dan siram dengan saus sambal.