Variasi Masakan Kerang Dara Paling Enak di Indonesia – Kerang dara merupakan salah satu jenis seafood yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya slot server thailand yang lezat, kerang dara juga kaya akan nutrisi, seperti protein, zat besi, dan omega-3. Kandungan-kandungan tersebut sangat baik untuk kesehatan tubuh. Rasanya pasti ingin cepat-cepat ambil piring dan nasi. Kerangmemang cocok banget jadi salah satu alternatif menu rumahan karena rasanya enak dan mudah dikreasikan jadi aneka hidangan. Tak sedikit orang mengolah kerang menjadi tumisan maupun hidangan berkuah.
Jenis kerang sendiri banyak sekali ragamnya, lho. Ada kerang hijau, kerang bambu, kerang dara, kerang simping, kerang batik, dan lain-lain. Semua jenis kerang punya nutrisi yang tinggi buat kesehatan. Dilansir dari bbcgoodfood.com, kerang punya asam amino, protein, dan aneka vitamin. Manfaatnya, bisa menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah penuaan dini serta osteoporosis, melancarkan pencernaan, dan sebagainya.
Baca Juga : Inilah Bahan Lengkap Topoki Pedas Manis
Oseng Kerang dan Jamur Kancing Bumbu Jahe
Bahan:
– 1/4 kerang hijau kupas
– 1/4 jamur kancing (iris tipis)
Bumbu:
– 1 siung bawang putih cincang
– 3 siung bawang merah iris
– Cabai iris
– 2 sdm saus tiram
– 1 ruas jahe, memarkan
– 2 sdm kecap
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm minyak sayur
– 1 jeruk nipis untuk merendam kerang
– 150 ml air mineral
Cara membuat:
1. Cuci bersih kerang lalu rendam dengan slot deposit dana 5 ribu air perasan jeruk nipis kurang lebih 10 menit lalu cuci kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum dan layu, masukkan air dan kerang, masak hingga matang.
3. Masukkan jamur, setelah dirasa jamur matang, kemudian masukkan saus tiram, kecap, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan tunggu sampai matang dan matikan api.
Kerang Kumbu Rujak
Bahan:
– 300 gr kerang kupas siap masak
– 1 sdm air jeruk nipis
– Garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 2 lembar salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula merah sisir
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 gelas air
– 1 sdm air asam Jawa (dari 2 biji asam Jawa)
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Balur kerang dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan sesaat, lalu cuci bersih. Goreng sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, masukkan kerang, aduk rata sampai kerang terbalut bumbu.
3. Masukkan air, masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan air asam Jawa, aduk rata, matikan api. Kerang bumbu rujak siap disajikan.
Tumis Kerang Kecap
Bahan:
– Kerang dara kupas
– Bawang putih
– Bawang merah
– Cabai merah keriting
– Cabai setan
– Tomat
– Daun jeruk
– Serai
– Daun salam
– Kecap manis
– Saus tiram
– Garam
– Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Kerang direbus dulu dengan serai 1 ruas dan daun salam 2 lembar. Setelah itu ditiriskan, lalu digoreng sebentar.
2. Tumis bawang putih dan merah sampai harum, lalu masukkan cabai merah keriting, cabai setan, daun jeruk, dan tomat hingga layu.
3. Kemudian masukkan kerang dara yang sudah direbus dan digoreng sebentar dahulu sebelumnya beserta serai dan daun salam.
4. Masukkan juga kecap manis dan saus tiram secukupnya, lalu masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata hingga matang, lalu sajikan.
Sambal Goreng Kerang Petai
Bahan:
– 300 gr kerang
– Petai digoreng sebentar
Bumbu:
– 2 buah cabai merah dan hijau, iris
– 2 bawang putih, iris
– 4 bawang merah, iris
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm kecap
– 1 sdm gula aren
– Garam, merica, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang, lengkuas, dan jahe.
2. Masukkan cabai. Masukkan kerang.
3. Masukkan kecap dan bumbu lain.
4. Tuang air, koreksi rasa.
5. Masak sampai kuah menyusut dan matang, angkat.
Kerang Bumbu Nanas
Bahan:
– 250 gr kerang rebus
– 4 bawang merah iris
– 1/2 bawang bombay iris
– 2 bawang putih cincang
– 1 ruas jari jahe geprek
– 1/2 tomat iris
– 1 sdt kecap asin
– 4 sdm saus sambal
– 3 cabai merah iris
– 1 cabai hijau iris
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula
– Air
– Minyak untuk menumis
– 1/2 nanas ukuran kecil
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai, harum lalu masukkan bawang merah dan bawang bombay, tunggu sampai layu.
2. Tambahkan cabai, tomat, dan jahe, tunggu sampai harum, masukkan kerang, aduk rata.
3. Tambahkan gula, garam, kecap asin, dan saus tomat, jangan lupa tambahkan sedikit air.
4. Terahir tambahkan nanas, tunggu sampai masak dan air menyusut.
Tumis Kerang Saus Tiram
Bahan:
– Kerang hijau atau putih
Bahan iris:
– 3 bawang merah
– 4 bawang putih
– 10 buah cabai rawit
– 3 buah cabai hijau besar
Bahan tambahan:
– Serai (geprek)
– Laos (geprek)
– Daun jeruk
– Saus tiram
– Kaldu jamur
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih kerang, lalu rebus sampai empuk.
2. Tiriskan kerang, goreng sebentar, tiriskan.
3. Tumis semua bahan iris sampai harum.
4. Masukkan kerang dan bahan tambahan.
5. Masak sampai harum.